Angélus "Hommage À Elisabeth Bouchet" Rouge 2020

L’Angélus "Hommage à Élisabeth Bouchet" Rouge 2020 est une cuvée d’exception, confidentielle et profondément liée à l’histoire familiale de Château Angélus. Élaborée exclusivement à partir de Cabernet Franc, localement appelé « Bouchet » sur la rive droite de Bordeaux, elle rend hommage à Élisabeth Bouchet, figure marquante de la famille de Boüard de Laforest.

Cette cuvée est produite uniquement dans les millésimes capables d’offrir une expression particulièrement aboutie du Cabernet Franc. Elle met en lumière toute la noblesse de ce cépage lorsqu’il atteint une parfaite maturité : profondeur, fraîcheur, finesse aromatique et grande précision.

L’histoire remonte aux années 1920. Maurice de Boüard de Laforest choisit alors de planter une part importante du vignoble en Cabernet Franc, dont le nom local, « Bouchet », rappelait celui de son épouse Élisabeth. Ce choix contribue progressivement à façonner l’identité d’Angélus, le Cabernet Franc apportant au style du domaine profondeur, vivacité, complexité et élégance.

Le millésime 2020 offre ici une expression particulièrement intense et raffinée du cépage. Le vin conjugue densité, fraîcheur et complexité aromatique, avec une matière profonde et un équilibre remarquable.

Produit en quantité très limitée, Hommage à Élisabeth Bouchet 2020 s’adresse autant aux amateurs de grands Cabernet Franc qu’aux collectionneurs à la recherche d’une bouteille rare. Un Saint-Émilion singulier, profond et raffiné, dont la personnalité repose sur la pureté du fruit, la finesse des tanins et une remarquable longueur.

Le vin à la dégustation

La robe présente une teinte carmin profonde et intense, avec des reflets rubis particulièrement lumineux.

Le nez se montre immédiatement complexe et expressif. Il dévoile des notes de fraise des bois, de myrtille et de fruits noirs, accompagnées d’épices douces, de truffe et d’olive noire. À l’aération, l’ensemble gagne encore en profondeur, avec des nuances florales, minérales et légèrement fumées.

En bouche, le vin impressionne par sa densité et son énergie. L’attaque est ample, précise et particulièrement élégante, portée par une concentration remarquable du fruit. Les tanins sont présents mais veloutés, avec cette texture fine et soyeuse caractéristique des grands Cabernet Franc mûrs.

Le milieu de bouche associe puissance, fraîcheur et précision, sans jamais tomber dans la lourdeur. Les fruits noirs et rouges se mêlent aux épices et à une trame minérale très nette. La finale est extrêmement longue, profonde et persistante, avec une remarquable sensation de fraîcheur.

Les meilleurs accords mets-vins

L’Angélus "Hommage à Élisabeth Bouchet" 2020 appelle naturellement une cuisine gastronomique et raffinée. Il accompagnera parfaitement un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau, un pigeon rôti, une canette farcie ou encore une côte de veau accompagnée d’un jus réduit.

Sa profondeur et ses notes de truffe s’accorderont également très bien avec un risotto aux cèpes, une volaille aux morilles ou des plats travaillés autour de la truffe noire.

Pour les fromages, privilégiez des pâtes affinées élégantes comme un vieux comté, un beaufort ou une tomme de montagne.

Potentiel de garde

Cette cuvée 2020 possède une structure, une fraîcheur et une concentration qui lui offrent un important potentiel de garde. Elle peut être appréciée dans sa jeunesse pour l’intensité de son fruit et son énergie, mais gagnera encore en complexité avec plusieurs années de cave.

Dans de très bonnes conditions de conservation, une évolution jusqu’à 2040 voire 2045 peut raisonnablement être envisagée.

Température de service idéale : 16-18°C.

Une ouverture une à deux heures avant le service permettra au vin de gagner progressivement en expression. Sur une bouteille encore jeune, un passage en carafe pourra également aider à libérer toute la complexité aromatique du Cabernet Franc.

L’appellation Saint-Émilion Grand Cru

Située sur la rive droite de Bordeaux, l’appellation Saint-Émilion Grand Cru donne naissance à certains des grands vins rouges les plus recherchés de Bordeaux. Le Merlot y occupe souvent une place centrale, mais le Cabernet Franc joue également un rôle essentiel sur les meilleurs terroirs.

Plus tardif et particulièrement élégant lorsqu’il atteint une parfaite maturité, le Cabernet Franc apporte fraîcheur, tension, profondeur aromatique et grande capacité de vieillissement. Sur les terroirs argilo-calcaires de Saint-Émilion, il peut offrir des vins remarquablement complexes, mêlant fruit, floral, épices et minéralité.

Avec Hommage à Élisabeth Bouchet 2020, Angélus propose une lecture particulièrement pure et ambitieuse de ce cépage, puisque la cuvée est élaborée exclusivement à partir de Cabernet Franc.

Le Château Angélus

Situé à Saint-Émilion, Château Angélus est intimement lié à la famille de Boüard de Laforest depuis plusieurs générations. Le Cabernet Franc occupe une place historique particulièrement importante dans l’identité du domaine.

Dès les années 1920, Maurice de Boüard de Laforest décide d’en planter une part importante au sein du vignoble. Ce cépage, appelé localement « Bouchet », lui permet également de rendre hommage à son épouse, Élisabeth Bouchet. Ce choix se révèle déterminant dans la construction du style d’Angélus, apportant complexité, fraîcheur et élégance aux vins du domaine.

Aujourd’hui, Hommage à Élisabeth Bouchet pousse cette identité à son expression la plus pure : une cuvée 100 % Cabernet Franc, issue d’une sélection parcellaire, produite uniquement dans les grands millésimes et en quantité très limitée.

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L’Angélus "Hommage à Élisabeth Bouchet" Rouge 2020 est une bouteille exceptionnelle pour les amateurs de grands vins de Saint-Émilion et de Cabernet Franc. Sa production confidentielle, son histoire familiale singulière et son identité entièrement construite autour du « Bouchet » en font une cuvée particulièrement recherchée.

Profond, intense et d’une grande finesse, ce 2020 conjugue concentration, fraîcheur et longueur. Une bouteille rare, destinée aussi bien à une grande occasion qu’à une cave de collection.