Citadelle

Citadelle est le premier gin artisanal français. Né au Château de Bonbonnet en Poitou-Charentes, il a été créé spécifiquement avec l'idée d'encapsuler son terroir, le climat de cette région océanique où il fait bon vivre.

L'indispensable baie de genièvre est cultivée au Château de Bonbonnet, puis associée à 18 autres aromatiques : coriandre, cardamome, angélique, cumin, noix de muscade, amandes, graines de paradis, réglisse, cubèbe, sariette, cannelle, cassis, iris, violette, fenouil et zestes d'agrumes. Chacune est infusée selon une durée très précise dans un alcool neutre de blé français. Cette technique très précise et très particulière a fait l'objet du seul brevet jamais donné pour la fabrication d'un gin.