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Château Climens
Certainement le vin le plus gracieux de l'appellation
Château Climens est situé à Barsac, dans cette commune qui peut également revendiquer l’appellation sauternes. Cette propriété appartenant à la célèbre famille Lurton depuis 1971 est l’une des plus qualitatives de vins liquoreux au monde. Béatrice Lurton en est l’actuelle propriétaire et Frédéric Nivelle assure la direction du domaine. Les vignes à Château Climens ont en moyenne une quarantaine d’années et évoluent sur des sols remarquablement drainés par des graviers fins et des sables rouges sur une couche de calcaires. Le domaine dispose de 30 hectares de vignes plantés à 100% de sémillon. Après des tries minutieuses à la vendange où le botrytis cinerea est présent, le raisin est vinifié, puis élevé durant 2 ans en fûts de chêne. Château Climens est un vin doté d’un grand charme qui possède toute l’élégance d’un grand sauternes avec la typicité supplémentaire d’un barsac.