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Le Château Chasse-Spleen 2010 est une belle réalisation qui s'enrichir avec le temps et exprimer toute sa puissance, ouvrir 1 heure avant afin qu'il développe tous ses arômes et servir en carafe.
Le Château Chasse-Spleen est l’un des plus réputés crus de Moulis, qui bien que non classé est d'une extrême qualité et d'une grande régularité. Qui de Baudelaire ou Lord Byron a inspiré ce nom de Château Chasse-Spleen, nul ne le sait. Ce qui est certain, c’est que ces deux poètes ont beaucoup aimé les vins que Madame Castaing, propriétaire à l’époque de Chasse-Spleen, leur a proposés. Le nom de ce château teinté de vague à l’âme en a fait chavirer plus d’un. La vigne est cultivée sur un très beau terroir de graves avec une attention particulièrement soignée en cave. Château Chasse-Spleen est la propriété de Céline Villars-Foubet.