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Château Cheval Blanc 1983 se présente sous une robe de belle profondeur, sombre et tuilée. Le premier nez, puissant, révèle un bouquet intense de notes viandées et animales qui évolue vers des arômes de sous-bois et d'humus. A l'agitation apparaissent des notes sucrées de fleur d'acacia, de cire d'abeille, de prune, d'orange confite et de bois de cèdre. L'attaque en bouche est volumineuse, très ronde, portée par l'alcool qui donne une impression certaine de douceur à ce vin d'une grande suavité. On retrouve une pointe de cachou et d'anis en fin de bouche, une finale tannique de longueur moyenne.Tous les vins du Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc est l’un des domaines les plus convoités du Bordelais. Ce premier cru classé (Classé A tout comme Ausone) occupe une position unique à Saint-Émilion. Les vignes de Cheval blanc jouxtent l’appellation pomerol. Le plus proche voisin de la propriété est d’ailleurs le célèbre pomerol Château L’Évangile. Le vignoble, principalement constitué de vignes de cabernet franc, s’étend sur 41 hectares. Ce vignoble se distingue de celui de ses illustres voisins. En effet, Château Cheval Blanc se situe au carrefour de trois types de sol. Château Cheval Blanc appartient aujourd’hui à Albert Frère et Bernard Arnault, Pierre Lurton en est le gérant. Château Cheval Blanc comme tous les grands vins, peuvent vieillir tranquillement.