Domaine de L'Oustal Blanc "Minervois La Livinière Prima Donna" 2009

Domaine de L'Oustal Blanc "Minervois La Livinière Prima Donna" 2009

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AOC - Minervois la Livinière

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Rouge Bouteille 75cl
Bettane et Desseauve
15,5 /20
RVF
14/20
Wine Spectator
90/100
Un vin souple et suave sur un fruit très marqué et aux notes d'épices. Le Domaine de l'Oustal nous livre un vin à la trame équilibrée, à boire dans les années qui viennent. Après 10 ans comme employé au domaine du Père Caboche à Châteauneuf du Pape, Claude Fonquerle fonde un domaine en côtes du Ventoux avant de le revendre pour créer le domaine de l'Oustal Blanc en 2002 avec Philippe Cambie, célèbre œnologue.
L'ambition poursuivie ici est d'essayer d'élaborer avec les cépages autochtones (carignan, cinsault, grenache) une gamme de vins qui, sans renier les caractères propres aux vins du sud, reste tournée vers le fruit, la finesse, la pureté et la complexité. La situation géographique privilegiée du terroir de la "Livinière" permet la pratique d'une culture naturelle.

14,70 €

TTC

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Robe Rubis brillant intense et sombre.
Garde A boire dans les prochaines années.
Nez Arômes de fruits rouges et noirs, notes épicées.
Temperature 16 - 18 °C
Bouche Ronde, souple et savoureuse, touche minérale en finale.
conseils de dégustation


Brochette d'agneau ou de boeuf. Fromage : Bleu, brie. Dessert : Cannelés, café gourmand.

Viandes rouges

Charcuterie

Plats épicés

Languedoc-Roussillon Languedoc-Roussillon
Le Languedoc-Roussillon incarne aujourd’hui une alternative aux grandes régions viticoles françaises. En une vingtaine d’années, cette région progresse, en terme de qualité, de manière impressionnante dans la production de ses vins rouges. Les côtes du roussillon et les coteaux du languedoc expriment à merveille le renouveau de ses vins méditerranéens. Le grenache, le mourvèdre et le carignan sont les principaux cépages de cette région. Des notes de garrigue, typiques du Sud de la France, se retrouvent fréquemment dans les différents vins. Le Clos des Fées, Daumas Gassac, Gauby, Gérard Bertrand, Château Puech-Haut et Montcalmes, sont des vignerons qui, grâce à leur travail, atteignent des sommets au sein du Languedoc.