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Le châteauneuf du pape Cuvée du lion 2010 explosent sur des tons de framboise sauvage et de tomate confite. La profondeur apporte une harmonie remarquable. Le temps lui permettra d'être encore meilleur qu'aujourd'hui. À carafer si possible. Une belle viande rouge ou un gibier conviendra très bien à ce vin de la vallée du Rhône méridional.
Le Domaine Tour Saint-Michel est situé à Sorgues dans le sud de l'appellation châteauneuf-du-pape du côté de Grand Coulet, Les Serres. La propriété a été fondée par Michel Sabre en 1930. Son fils Henri qui épousa Eliane, développèrent ensemble le domaine. Aujourd'hui, leur fille Mireille tient seule les rênes de la propriété qui compte quarante hectares dont la majorité en appellation châteauneuf-du-pape et quelques hectares en côtes du rhône. Les cépages rhodaniens autant en blanc qu'en rouge sont à l'honneur avec de la clairette, du grenache, de la syrah, du cinsault et du mourvèdre. Des vendanges manuelles, des rendements limités, des élevages adaptés sont les pratiques qualitatives du Domaine Tour Saint-Michel.