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Du fruit et de la fraîcheur avec une légère trame tannique. Le terroir de la commune de Morogues allié à un travail rigoureux nous livre ici une belle expression du Pinot. La complexité est bien là, grâce à l’assemblage de 4 parcelles sur des terroirs alliant des marnes kimméridgiennes à des terroirs de silex en passant par des calcaires durs. Chacun apporte ses caractères : fruit, fraîcheur, structure. Un beau vin qui demande parfois à se faire attendre, mais le plaisir est toujours là.
Le Domaine Henry Pellé est la figure de proue d’une appellation qui monte : Menetou-Salon. La propriété est située sur la commune de Morogues qui fait figure de plus joli village de l’appellation. Cette situation fait du Domaine Pellé l’un des voisins de la prestigieuse appellation Sancerre.