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Le Château Rabaud Promis 1997 est un Sauternes issu d'un assemblage de 80 % de Sémillon, de 18% de Sauvignon et de 2 % de Muscadelle. Il est sûr que c'est un vin ayant de beaux atouts.
Le Château Rabaud Promis appartient à la famille Dejean, mais il doit son nom à Adrien Promis qui en fut propriétaire pendant plus de cinquante ans. Philippe Dejean s'est investi pleinement au domaine afin de garantir aux vins une richesse de constitution et une noblesse de goût certaine.