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Ici avec le domaine Henri Boillot nous sommes dans cette première catégorie, où le spécialiste de la Côte de Beaune va produire un vin de grande élégance, mais avec un potentiel de garde de 15-20 ans représentatif de la grandeur du terroir. Le Clos Vougeot est la plus vaste appellation Grand Cru de Bourgogne avec 52 ha de vigne et quelques 80 propriétaires différents. Le Clos est lui même sous-divisé en lieu-dit.
Le plus étendu des grands crus de Bourgogne, le plus hétérogène aussi en terme de terroirs et d'élaboration de vins, le génie y côtoie des styles plus ordinaires ou moins en phase avec la légende de cette appellation.