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La cuvée "Grapillage" élaboré par Pierre Gaillard est un vin blanc liquoreux, dense et riche. En automne, quand l'alternance des journées chaudes et des nuits froides baigne de brouillard la vallée jusqu'aux têtes de coteaux, le botrytis se développe alors. Les raisins proviennent de vignes de roussanne et de viognier situées au nord de la vallée du Rhône. Très concentré et très fruité, vous apprécierez sa finale longue et savoureuse.
C’est un vin de quantité très variable selon le millésime et le développement du botrytis qui est produit uniquement les années où les conditions climatiques lui sont favorables.