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Le Saint-Joseph "La Relève" est un vin bien équilibré, fruité et plein de charme, vinifié par Jeanne, la fille de Pierre Gaillard. Destiné à la garde, ce vin fait l'objet d'une extraction assez forte pour faire ressortir la richesse et la minéralité du terroir.
Les raisins sont issus de vignes âgées de plus de 30 ans dont l’une est plantée avec de vieilles «serines» de pays qui donne au vin un caractère fruité et épicé très marqué.