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Ce vin, d'une belle pureté, laisse le fruit s'exprimer avec bonheur, c'est ainsi que le nez s'ouvre sur un fruit rouge croquant et mûr et des baies noires qui lui donnent un coté friand.
Coeur de la Côte Chalonnaise, Mercurey rivalise de prestige avec les plus estimés villages de Bourgogne. La proximité de Chalon et son activité portuaire sur la Saône, notamment liée au commerce de l'étain, ont fait des vins des terroirs de Mercurey un flambeau de la région dans l'ensemble du Monde Ancien.