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Arnaldo Caprai est l'un de plus importants producteurs de nos jours en Italie. C'est grâce à Arnaldo Caprai, qui a découvert l'important potentiel exploitable du Sagrantino, que le cépage autochtone a réussi à reconquérir sa renommée ancienne. Arnaldo Caprai travaille avec les même buts constants qui remontent déjà à plus de 30 ans : excellence en traditions et en dévéloppement. Le cépage Sagrantino est ainsi la référence absolue de la maison.