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Agricolas Aguaza s'étend sur 60 hectares, à une altitude de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre la Meseta Centrale et la mer Méditerranéenne. L'altitude élevée et la position favorable des ceps facilitent la rétention de l'acidité naturelle des raisins. Jose Angel Gomez, œnologue, élabore avec talent les vins du domaine, qui représentent avant tout la qualité et l'équilibre, reflétant authentiquement les caractères variés des cépages locaux, comme par exemple celui de Garnacha Tintorella.