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Le millésime 2016 est légèrement boisé et toasté, avec une belle fraîcheur et une finale persistante.
Le château Citran est aujourd'hui fort de ses 100Ha, qui progressivement passent en agriculture biologique (environ un tiers pour l'instant). Les vinifications sont traditionnelles, fermentations en cuves thermorégulées à 28°C, fermentations malo-lactiques et élevage en barriques à 33% neuves. Un soutirage est fait tous les trois mois, ainsi qu'un collage au blanc d'oeuf avant mise en bouteille.
Charcuterie
Viandes rouges
Plats en sauce
Plats épicés
Gibier
Viandes blanches
Fromages
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TOUS LES MOIS