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Château Olivier blanc 2016
Nous retiendrons du millésime 2016 le contraste entre son hiver particulièrement pluvieux et son été aride. C'est un très grand millésime avec beaucoup de richesse.
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Notations et Critiques
Bettane et Desseauve : 94 - 94/20
Wine Advocate : 88 - 92/100
Robe
Belle robe dorée
Appellation
Pessac-Léognan
Nez
Nez expressif sur l'amande et le coing, des notes d'anis
Bouche
Bouche dense et savoureuse, avec de la rondeur et une fraîcheur qui pousse vers une finale fruitée
Cépages
Muscadelle, Sémillon, Sauvignon Blanc
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Viandes blanches
Poissons
Volaille
Fruits de mer
Plats en sauce
Ancien relais de chasse du XIVe siècle, le château Olivier est l'un des 6 domaines de Graves couronné Grand Cru Classé en blanc et en rouge. Le millésime 2016 a été compliqué climatiquement mais grandiose qualitativement. La vinification se passe en fûts à 30% neufs, et l'élevage dure 10 mois dans les mêmes contenants avec un batonnage régulier. On obtient donc un vin avec de la rondeur, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes caractéristiques du terroir.
- Région
- Bordeaux
- Châteaux & Domaines
- Château Olivier
- Appellation
- Pessac-Léognan
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2016
- Cépages
- Muscadelle, Sémillon, Sauvignon Blanc
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Apéritifs, Viandes blanches, Poissons, Volaille, Fruits de mer, Plats en sauce
Château Olivier
Nous retiendrons du millésime 2016 le contraste entre son hiver particulièrement pluvieux et son été aride. C'est un très grand millésime avec beaucoup de richesse.