Château Pavie 2016

Name: Château Pavie 2016
Brand: Château Pavie
SKU: 191
Price: 540.00 EUR
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Le Château Pavie, propriété de Gérard Perse, a su se hisser au plus haut rang de Saint-Emilion en 2012, devenant 1er Grand Cru classé A. Le plus grand soin a été apporté à la vigne, par un plan de replantation et à la cave, par un vinification respectueuse du fruit et un élevage long en barrique neuves. Le résultat est concentré et gourmand, apte à la plus grande garde.

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Robe Robe intense et sombre.

Garde Dès 2025 et jusqu'en 2040.

Nez Nez très concentré sur les arômes de fruits noirs mûrs.

Temperature 16 - 18°C

Bouche Bouche au style moderne, avec de belles notes grillées et réglisse.

Cépage Cabernet Sauvignon,Merlot,Cabernet Franc

conseils de dégustation

Navarin de mouton, pintadeau aux girolles, saltimbocca de veau.

Charcuterie

Viandes rouges

Plats en sauce

Plats épicés

Gibier

Viandes blanches

Fromages

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Château "Château Pavie"

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Pavie, le plus éblouissant des vins de Gérard Perse

Château Pavie est l’un des berceaux de la vigne du Saint-Émilionais car sa trace est présente au IVe siècle même s’il faudra attendre le XIXe siècle pour que l’activité viticole de ce lieu se développe. Château Pavie se construit sérieusement en 1885 grâce à son propriétaire, un négociant bordelais Ferdinand Bouffard, qui achète petit à petit les 50 hectares qui composent Château Pavie d'aujourd'hui. Dans ce vaste domaine, une partie des vignes est réservée à un château qui est géré de façon autonome, le Château Pavie-Decesse. Château Pavie est depuis 1998 la propriété de Gérard Perse qui en a fait une référence très convoitée dans le monde entier. Ses efforts ont d'ailleurs été récompensés en 2012 avec l'obtention du rang Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion pour Château Pavie.