Château Pédesclaux 2016

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AOC - Pauillac

Fruit d’une campagne viticole tendue, où la météorologie capricieuse nous aura tourmentés, l’année 2016 est un véritable millésime surprise.

5ème Grand Cru Classé en 1855, le château Pédesclaux appartient depuis 2009 à Jacky Lorenzetti, qui renouvelle l'équipe de production et agrandi le vignoble pour passer à 46,5Ha. Suivies par l'oenologue Eric Boissenot, les vinifications se font en cuves inox, avec une macération préfermentaire à froid pendant 4 semaines. L'élevage quant à lui s'étend sur 14 mois en barriques à 60% neufs et le reste en fûts d'un vin. Les vins du domaine sont souples et délicats, mais évoluent vers un côté plus dense pour les derniers millésimes.

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50,00 €

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Robe Robe intense

Garde 5 ans

Nez Nez fruité

Temperature 16-18°C

Bouche Bouche ample et structurée

Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc

conseils de dégustation

Charcuterie

Viandes rouges

Plats en sauce

Plats épicés

Gibier

Viandes blanches

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