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Château Ausone 2016

Château Ausone 2016

New product


AOC - Saint-Emilion

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Rouge Bouteille 75cl
Bettane et Desseauve
98-99 /20
JM Quarin
100/100
Robert Parker
98-100 /100
RVF
18-19/20

Le château Ausone est l'un des quatre Premiers Grands Crus Classés A de Saint-Emilion, et le prestige de ce rang est amplement mérité.

Plusieurs souches de levures se succèdent pendant la fermentation et l'extraction est assurée par des remontages légers quotidiens, et par deux à trois delestages. L'élevage se fait en fûts neufs de plusieurs tonneliers, dans une ancienne carrière aménagée en chai d'élevage. Le résultat est racé, avec une complexité et une maturité ahurissante, offrant un potentiel de garde exceptionnel.

920,00 €

TTC
2 bouteilles disponibles

Robe Couleur intense sur un pourpre foncé.
Garde dès 2020 et jusqu'en 2040
Nez Nez complexe sur les fruits rouges, l'orange sanguine ou encore le jasmin et les épices.
Temperature 16 - 18°C
Bouche Bouche très équilibrée, élegante aux tanins soyeux et avec une belle acidité, qui finit sur une jolie note saline.
conseils de dégustation


Magrets de canard, souris d'agneau confite, caille farcie Lucullus.

Charcuterie

Viandes rouges

Plats en sauce

Plats épicés

Gibier

Viandes blanches

Château Ausone Château Ausone
Ausone, au sommet de la hiérarchie de Saint-Emilion
 
Château Ausone est l’une des plus anciennes propriétés de St-Émilion. Ausone est le nom du poète qui aurait vécu au IVe siècle dans une villa du domaine. Ce domaine que beaucoup considèrent comme le cru majeur de Saint Emilion n’est pas la seule propriété Bordelaise à porter le nom d’un illustre personnage. On citera pêle-mêle, Calon-Ségur, Talbot ou encore Figeac. Au cours du 18 ème siècle, la réputation d’Ausone égale celle des meilleurs de l’époque. Le domaine voit se succéder les propriétaires jusqu’à qu’en 1916 la famille Dubois-Challon par ailleurs propriété de Belair préside aux destinée de Château Ausone. C’est aujourd’hui la famille Vauthier qui gère brillamment ce 1er grand cru classé A. Contigu des vignobles de Pomerol, Cheval Blanc et Figeac, Château Ausone compte 7 hectares de merlot et de cabernet franc, sur le très beau terroir du plateau calcaire de St-Émilion recouvert de graves. Ce domaine réalise grâce au travail d’Alain Vauthier et de l’œnologue Michel Rolland, les plus beaux vins de la Rive Droite depuis une dizaine d’années. Château Ausone est actuellement l’un des vins de Bordeaux les plus convoités des amateurs et des collectionneurs car il est très rare d’en trouver sur le marché, 18 000 bouteilles sont produites en moyenne par millésime. Château Ausone propose un second vin dénommé la Chapelle d'Ausone.