Château Rayas "Pignan" Châteauneuf-du-Pape 2000

Pour de nombreux connaisseurs, Château Rayas est certainement le meilleur Châteauneuf-du-Pape. A l'opposé des techniques modernes de vinification, le maître des lieux, Emmanuel Raynaud, a su conserver le savoir faire de son oncle (Jacques Raynaud). Privilégiant de faibles rendements, il laisse s'exprimer le plus naturellement du monde le terroir exceptionnel dont bénéficie le domaine. Le sol sablonneux ne contient pas le célèbre lit de galets caractéristique de l'appellation, la fermentation se déroule en cuves de béton, et l'élevage, d'une durée moyenne de 20 mois, s'effectue dans des vieux fûts de chêne. Les Châteauneuf rouges, issus uniquement du Grenache, offrent une finesse et une puissance sans pareil dans l'appellation. Sélection de choix du Château Rayas, Pignan offre également une qualité irréprochable.