Madeloc-Pierre Gaillard "Cirera" Banyuls Rouge 2012

En Catalan, "Cirera" signifie cerise, clin d’œil évident dès que l’on approche le nez du verre. Avec cette cuvée Cirera, le banyuls est élevé quatorze mois en fût pour calmer l'ardeur du grenache. Ce séjour sous bois a ajouté aux senteurs de cerise noire des notes toastées et réglissées. En bouche, un joli fruité confituré s'épanouit en notes suaves de fraise, nuancées d'arômes de groseille, de mûre et de fruits macérés, le tout saupoudré d'épices. Une touche de cacao marque la finale qui laisse une impression d'élégance.