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Castello di Ama Chianti Classico Riserva 2007
Un vin qui invite à boire avec son bouquet coloré et complexe d'où se dégagent des arômes de fruits, de bois et d'épices.
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Notations et Critiques
Wine Advocate : 92/100
Robe
Rouge intense, reflets tuilés.
Appellation
Chianti Classico
Nez
Arômes de fruits cuits (figue, datte, pruneau), de bois et d'épices douces. À cela s'ajoutent des notes végétales et de cèdre.
Bouche
Agréable fraîcheur, muni de tanins charnus. Texture ample, avec une finale longue et prodigieuse.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Gibier
Charcuterie
Plats en sauce
Fromages
Viandes rouges
Castello di Ama possède quelques 80 ha divisées en 4 parcelles qui portent les noms de Bellavista, San Lorenzo, La Casuccia et Montebuoni. Les cépages sangiovese et merlot qui proviennent des souches les plus jeunes de ces vignobles sont utilisés pour élaborer le Chianti Classico. De ces sols si divers (argile calcaire à Bellavista; calcaire à San Lorenzo ; argile et pierres à Casuccia ; très divers à Montebuoni), naît un Chianti Classico Riserva séduisant et très équilibré. Comme stipulé dans le cahier des charges, ce Riserva a fait l'objet de plus de 2 ans de vieillissement en fût et 1 an en bouteille.
- Région
- Italie
- Appellation
- Chianti Classico
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2007
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- DOCG
- Accords mets-vins
- Gibier, Charcuterie, Plats en sauce, Fromages, Viandes rouges
Vins Italie
Un vin qui invite à boire avec son bouquet coloré et complexe d'où se dégagent des arômes de fruits, de bois et d'épices.