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Un vin complexe avec une belle palette aromatique
Le Moulin aux Moines appartient à l'histoire bourguignonne sous ses diverses formes : religieuse, galante, laborieuse, conviviale. Monopole du Domaine, la parcelle d'Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" plantée dans les années 1950 produit des vins avec une belle complexité aromatique. La bouche est riche et structurée, mêlant des arômes de fruits noirs évolués, de jus de cerise et d'eau de vie. Les tanins sont ronds et apportent une texture veloutée au vin qui se termine sur des notes animales, de cuir et d'épices.