Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Cailleret" 2014

Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Cailleret" 2014

New product


AOC - Chassagne-Montrachet

Plus de détails

Blanc Bouteille 75cl
Bettane et Desseauve
16 /20
Wine Spectator
90/100

La fameuse parcelle "En Cailleret" fait une fois encore ses preuves avec ce superbe Chassagne-Montrachet 2014 de chez Sylvain Morey...

Le Domaine Sylvain Morey est installé à Chassagne-Montrachet. Il a repris les quelques hectares du Domaine familial dont les 2.5 hectares s'étendent sur les appellations de Chassagne-Montrachet, Santenay et Saint-Aubin. Il est réputé pour son style précis et équilibré.

55,50 €

TTC

062164173b5ee1171f05c51aec337c19.png
Robe Or.
Garde Dès aujourd'hui jusqu'en 2024.
Nez Un nez complexe avec des notes fuitées, florales et épicées.
Temperature 12 à 14°
Bouche Une bouche ample, fruitée et épicée, présentant une belle longueur.
conseils de dégustation


Poissons nobles, homard, langoustes, gambas...

Fruits de mer

Poissons

Plats en sauce

Domaine Sylvain Morey Domaine Sylvain Morey

Sylvain Morey est un natif de Chassagne-Montrachet. Ce fils de Bourguignon s'était lancé un défi, celui de partir dans le Lubéron en 1995. Il apprend donc la vinification en multi-cépage, chose qui n'existe pas dans le vignoble Bourguignon. Pour lui, le Lubéron était le parfait milieux entre la Bourgogne, région de son père, et la Toscane, dont sa mère était originaire. En 2014, il décide de reprendre quelques contacts avec la région de son enfance, et il produit ses premiers vins bourguignon sur les vieilles vignes héritées de son père. Bien qu'il continue à exploiter ses parcelles, il réside toujours dans le Lubéron.

Ses vins blancs bourguignons sont très souvent qualifiés d'élégants ou bien de majestueux, ce à juste titre. La complexité aromatique liée au terroir et au chardonnay est sublimée par le savoir-faire de générations de viticulteurs. Quand on boit un de ses rouges, on aurait presque l'impression de croquer dans un fruit. Ce sont des vins gourmands, vifs et frais sans manquer de structure. Un régal. A noter que la production de ses vins reste relativement confidentielle.