Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Vieilles Vignes 2000

Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Vieilles Vignes 2000

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AOC - Auxey Duresses

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Rouge Bouteille 75cl
Robert Parker
91 /100
RVF
16/20

Un Auxey-Duresses militant, efficace et qui, ayant recours à tout le charme de l'appellation, n'abuse de rien.

Auxey-Duresses était jadis un village de moulins. Le Moulin aux Moines rappelle aujourd'hui encore que la rivière des Clous fit, avant le vin, la fortune du pays. Acquis en 1995 par Muriel et Emile Hanique, ce monument historique doit sa restauration à Roland Thévenin. Quant à ce pinot de l'année 2000, sa robe est profonde et le fruit noir conjugue ses efforts aromatiques avec les épices. D'aimables tanins accompagnent un développement agréable et léger. Inutile de l'attendre très longtemps.

15,00 €

TTC

Robe Rouge profond.
Garde Dès aujourd'hui jusqu'en 2020.
Nez Arômes de fruits noirs et des notes d'épices. Des notes de sous-bois sont apparues avec les années.
Temperature 15 à 17°
Bouche Agréable et légère, accompagnée de tanins agréable et bien présents.
conseils de dégustation


Hampe de bœuf juste saisie, maquereau et espadon grillés.

Viandes rouges

Poissons

Plats en sauce

Clos du Moulin aux Moines Clos du Moulin aux Moines
Domaine historique, situé à Auxey-Duresses, le Clos du Moulin aux Moines se niche au cœur de la Côte de Beaune. Propriétaires aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous nos vins sont le fruit de nos raisins, cultivés et certifiés agriculture biologique. Plus qu’un label, il s’agit de préserver un héritage de l’Histoire autant que d’assurer l’avenir du vignoble. Entre respect des traditions & des valeurs ancestrales et préoccupations & méthodes actuelles, nous cherchons avant tout à laisser s’exprimer dans chacune de nos cuvées la personnalité propre du terroir, sans artifice technologique.