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Domaine Sébastien Magnien Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge Vieilles Vignes 2017
C’est un jeune vigneron dont parlent avec respect les connaisseurs de la Bourgogne.
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Robe
Une belle robe rouge rubis
Appellation
Hautes-Côtes de Beaune
Nez
Un nez très frais grâce à des notes de fruits rouges fraîchement cueillis
Bouche
Une bouche légère, vive, croquante dont des arômes de fruits rouges et noirs
Cépages
Pinot Noir
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Volaille
Fromages
Viandes rouges
Viandes blanches
Les parcelles se situent sur les coteaux de Meloisey. Les vignes profitent du soleil avec une exposition Sud-Sud-Est et également d'un sol argilo-calcaire idéal afin d'apporter de la fraîcheur dans le vin. Les vieilles vignes ont une moyenne d'âge de 50 ans ce qui donne des vins d'une complexité aromatique formidable.
Le domaine est en lutte raisonnée face aux nuisances qui peut subvenir dans le vignoble. Le travail du sol est fait mécaniquement cependant ébourgeonnage, l'effeuillage et les vendanges sont fait à la main.
La macération et la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox durant une longue période. Suite à cela, le vin vieillit pendant 12 mois en fût et 6 mois en cuve inox.
- Région
- Bourgogne
- Châteaux & Domaines
- Sebastien Magnien
- Appellation
- Hautes-Côtes de Beaune
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2017
- Cépages
- Pinot Noir
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Volaille, Fromages, Viandes rouges, Viandes blanches