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Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru "Vaudésir" 2017

Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru "Vaudésir" 2017

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AOC - Chablis

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Blanc Bouteille 75cl 13°
Robert Parker
89-91 /100

Ce Grand Cru Vaudésir a une remarquable matière crèmeuse et ample ! 

En 1959, le Domaine William Fèvre s'établi à Chablis avec 7 hectares. Au fil du temps, le domaine s’enrichit de nouvelles parcelles, en restant toujours sur les terroirs historiques. Il est maintenant l’un des plus grands propriétaires de vignes à Chablis avec un prestigieux vignoble de 78 hectares dont 15,9 sont classés en Premier Cru et 15,2 en Grand Cru. Les vignes de Chablis Grand Cru Vaudésir du Domaine William Fèvre couvrent 1,20 hectare, soit 8% de l’appellation totale. Elles sont exposées entièrement au Sud sur un terrain argileux très pentu. Les vendanges sont manuelles.

77,00 €

TTC
30 bouteilles disponibles

Robe La robe a une belle couleur or jaune
Garde Entre 5-8 ans
Nez Le nez offre un super bouquet d'arômes de fruits comme le pamplemousse, l'ananas et la pomme verte
Temperature 10-12
Bouche La bouche est ample, croustillante avec un bel équilibre
conseils de dégustation


Il s'accordera bien avec des coquilles Saint-Jacques

Apéritifs

Viandes blanches

Volaille

Domaine William Fèvre Domaine William Fèvre
William Fèvre, parmi l'élite de Chablis
 
William Fèvre a débuté en Chablis avec le Domaine de la Maladière, un domaine qu'il a fondé, et qui a produit sa première récolte en 1959. Infatigable défenseur de l’appellation Chablis, le domaine Fèvre est devenu au fil des ans l’une des références les plus prestigieuses de son appellation. En 1998, malgré son attachement évident à la région, William Fèvre vendit le domaine à la Maison Champagne Henriot qui contrôle d'autres noms célèbres de la Bourgogne tel que Bouchard Père et Fils. Dès la première année de l’acquisition, le domaine fût géré par l'équipe de vinification de Bouchard Père et Fils. Dès lors, la qualité des vins de ce domaine phare de Chablis se sont grandement améliorés.
 
Robert Parker: RecommendedBettane & Desseauve 2014: 5BD (producteur exceptionnel)La RVF 2014: 2* (très grand domaine)