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Un Chassagne-Montrachet aux notes beurrées, minéral et frais !
Les vignes de Chassagne-Montrachet village sont situées en bas du coteaux des Premiers Crus, exposé plein est. Ce Chassagne-Montrachet village est composé de plusieurs parcelles : Les Beuttes et les Charrières, Les Houillères, Concis des Champs, La Goujonne. Un travail méticuleux de la vigne est réalisé sur les vignes âgées d'environ 40 ans : labourage en vue d'aérer les sols, ébourgeonnage pour contrôler les rendements et utilisation raisonnée des produits phytosanitaires.
Fruits de mer
Poissons
Philippe Colin a créé son propre domaine en 2004 après avoir travaillé 16 ans pour le domaine familial Colin-Deleger. Le vignoble du domaine Philippe Colin s’étend sur 11,5 hectares autour du prestigieux village de Chassagne-Montrachet au sud de la Côte de Beaune. Le domaine produit environ 90 000 bouteilles par an de vins blancs et rouges provenant de 20 appellations différentes. Le domaine Philippe Colin cultive les vignes de manière raisonnée et durable. En 2015, voulant se diversifier et relever un nouveau défi, Philippe Colin a investi en Afrique du Sud en rachetant le domaine Topiary.
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