Domaine du Chapitre
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Domaine du Chapitre

Le Domaine du Chapitre se situe sur le lieu-dit « Clos du Chapitre » à la Chapelle de Guinchay. Le nom de ce lieu-dit remonte au Moyen-Âge : le Domaine du Chapitre appartenait alors aux moines de l’Abbaye de Cluny. Les moines, réunis en « Chapitres » religieux, étaient d’importants propriétaires dans la Côte Chalonnaise et la région de Mâcon.
Le Domaine de 26 hectares est conduit depuis 1981 par Joël Morin, son Chef de culture, qui en connaît tous les secrets. Fervent adepte de la viticulture raisonnée, ce passionné s’est engagé dans une démarche qualité très ambitieuse. le Domaine est planté sur un sol argilocalcaire pour les blancs et granitique pour les rouges, avec 60 % de Gamay pour les vins rouges et 40 % de Chardonnay pour les vins blancs. Le Domaine a pour but d’élaborer des vins sur le fruit, qui gardent toute leur fraîcheur et reflètent le caractère de leurs terroirs.