Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Franc de Pied 2018
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Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Franc de Pied 2018

Un vin soyeux, tout en finesse. Le végétal prend le pas sur le sol et s'affranchit du filtre porte greffe. 

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Robe
Robe Robe rouge rubis brillante et limpide
Appellation
Appellation Saumur-Champigny
Nez
Nez Notes de fleurs et de petits fruits rouges
Bouche
Bouche Attaque en bouche franche et droite, légèrement fruitée. Présence légère d'une acidité avec une belle profondeur
Cépages
Cépages Cabernet Franc
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Viandes rouges
Viandes rouges
Plats épicés
Plats épicés
Plats en sauce
Plats en sauce

Ce Saumur Champigny Franc de Pied est issu de vignes situées à Saumur, un terroir sablonneux. La plantation est travaillée à l'aide d'un cheval du fait des grosses densités. L'ensemble des vignes du domaine des Roches Neuves sont conduites en Agriculture Biologique et Biodynamique, certifiées Biodyvin par Ecocert. Les vendanges sont manuelles et triées avant encuvage. La fermentation se fait dans des cuves ovales entre 16 et 22 degrés de façon à extraire le maximum d'arômes et la fin de la fermentation se réalise à 24°C. Cuvaison de 8 à 10 jours et 100% des grappes entières sont utilisées pour produire cette cuvée. 

Région
Loire
Châteaux & Domaines
Domaine des Roches Neuves
Appellation
Saumur-Champigny
Couleur
Vin blanc
Millésime
2018
Cépages
Cabernet Franc
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Classification
AOC
Particularité
Biodynamie
Accords mets-vins
Viandes rouges, Plats épicés, Plats en sauce

Domaine des Roches Neuves

Saumur Champigny Franc de Pied 2018 Domaine Des Roches Neuves