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Domaine Ramonet Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers Dents de Chien 2017
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En savoir +Complexité, profondeur et élégance !
Surement le meilleur climat de l'appellation, le sol est particulièrement calcaire avec un grand nombre de cailloux blanc, d'où le nom de "dents de chien". La maison Ramonet a la particularité de sublimer ses vins, c'est un vin qui dévoile une fraîcheur sans pareil alors que l'exposition de sa parcelle est plein sud. La rareté de ce produit fait son charme.
Robe Robe jaune pâle 
Garde 5 ans 
Nez Nez sur des notes fruitées, comme l'abricot, la poire et la pomme 
Temperature 10°C
Bouche Bouche très gourmande à l'attaque, minérale, saline et iodée
Apéritifs
Fruits de mer
Fromages
Une référence à Chassagne-Montrachet
Le domaine Ramonet, domaine mythique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, remonte à 1920. Pierre Ramonet cultivait alors la vigne à Chassagne-Montrachet et exportait déjà ses vins outre-Atlantique avant la Seconde Guerre Mondiale.
Jean-Claude et Noël, les petits-enfants de Pierre, ont poursuivi ce travail et mettent tout en œuvre pour produire des vins d’exception, tant en blanc qu’en rouge. D’un commun-accord, les deux frères se sont séparés sans trop s’éloigner. Noël continue uniquement le travail des vignes et Jean-Claude, en plus du travail des vignes vinifie celles de son frère, les siennes et commercialise les vins.
Aujourd’hui mondialement connu à travers le monde, le Domaine Ramonet préserve et cultive certains des plus beaux climats de la région, telles que « Les Caillerets », « Les Morgeots », les « Batard-Montrachet », « Bienvenues-Bâtard-Montrachet », « Montrachet »…
Si le domaine est reconnu pour ses grands blancs, amples et très aromatiques, quelques parcelles de Pinot Noir sont exploitées et offrent des vins également exceptionnels.
