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Champagne Benoit Lahaye Rosé de Macération
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Un champagne rosé avec une structure complexe.
La maison Benoît Lahaye s'est converti au bio à partir de 2003. Ce champagne bio est élevé en fûts de chêne et en jarre. Ce Rosé est un 100% Pinot Noir qui est élaboré par une macération courte du raisin en grappes entières. C'est un champagne gourmand aux arômes de fruits. Ce champagne extra brut rosé est dosé entre 0 et 3 g/l.
49,90 €
Robe Robe rose soutenue
Garde 3 ans 
Nez Notes de fruits rouges intense 
Temperature 8-10°C
Bouche Bouche Harmonieuses et équilibrés
Poissons
Apéritifs
Desserts
La maison Benoît Lahaye est situé à Bouzy, dans la Champagne où le Pinot Noir est roi. La propriété à été créée en 1890, Valérie et Benoit Lahaye reprennent la propriété en 1993. Les vignes du domaine que possède Benoît Lahaye représentent 5 hectares, elles sont installées sur le terroir de Bouzy. Benoît abandonne la mécanisation du travail des sols et opte pour un retour au labour à cheval, car cette méthode traditionnelle fait beaucoup moins de dégâts que la mécanisation. Dans les années 2000, l'intégralité du domaine obtient la certification Bio et Bio-dynamie. Il vinifie toutes ses cuvées en fûts, laissant la fermentation s’effectuer.
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