Chartreuse Jaune

Liqueur mythique des Pères Chartreux créée en 1840, elle est inspiré de la recette de l'Elixir Végétal et est encore produite de nos jours dans leur monastère en Isère.

La chartreuse Jaune est plus douce et moelleuse que la Verte. Elle est issue d'une recette secrète des moines Chartreux d'une abbaye de l'Isère et composée de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices. Elle s'élabore peu différemment de la Chartreuse Verte et nécessite diverses étapes de travail sur plusieurs semaines : Des moutures à bas des plantes sont effectués par les moines, le tout est ensuite distillé afin d'obtenir l'arôme. Différents types de macérations sont utilisés pour extraire les principes actifs des plantes la couleur de la liqueur, elle est pour finir vieillit longuement dans des foudres de chêne avant d'être mise en bouteilles et continue d'évoluer a l'intérieur.