Brana Eau de Vie Poire William Les Traditionnelles 44°

Brana Eau-de-Vie Poire Williams "Les Traditionnelles" – 44° – Pays Basque

Une eau-de-vie cristalline et racée, expression pure de la poire Williams

La Poire Williams "Les Traditionnelles" de la Maison Brana est une eau-de-vie artisanale d’exception, élaborée au cœur du Pays Basque français, à Saint-Jean-Pied-de-Port. Distillée à partir de fruits frais cueillis à parfaite maturité, cette eau-de-vie haut de gamme reflète le savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations. Élevée sans aucun ajout d’arômes ou de sucres, elle exprime avec intensité et élégance la quintessence de la poire Williams, dans une version à 44° d’une grande netteté aromatique. Ces poires William viennent de vergers du pays basque et sont soigneusement sélectionnées parmi les meilleurs arboriculteurs de la région. Les poires ayant atteint leur meilleur degré de maturité sont mises en fermentation en cuves inoxydables sous contrôle des températures. La distillation a lieu dans les alambics de cuivre à repasse, procédé permettant d'effectuer des contrôles très favorables à la qualité et l'élégance de l'eau de vie. 

À la dégustation

La robe est parfaitement limpide et brillante. Le nez est pur, explosif, dominé par des arômes de poire fraîche, de chair juteuse, de fleurs blanches et de fines notes poivrées. En bouche, l’attaque est franche, très aromatique, avec une grande précision. La texture est soyeuse, l’équilibre parfait entre puissance et élégance. La finale est longue, fraîche, avec une belle persistance fruitée et une légère chaleur maîtrisée. Un modèle de pureté et d’intensité.

Les meilleurs accords et moments de dégustation

Cette eau-de-vie d’exception se savoure :

• En digestif, servie très légèrement rafraîchie

• Après un repas gastronomique pour clore sur une note fruitée

• En accompagnement d’un sorbet à la poire ou d’un dessert léger

• Dans un verre tulipe ou un petit ballon, pour en apprécier toutes les nuances

L’origine : Pays Basque français

Située dans le village pittoresque de Saint-Jean-Pied-de-Port, au pied des Pyrénées, la Maison Brana élabore depuis plus d’un siècle des eaux-de-vie de fruits réputées pour leur finesse et leur intensité. La qualité des fruits, issus de terroirs soigneusement sélectionnés (notamment dans la vallée du Rhône pour la Poire Williams), est essentielle à l’expression aromatique pure et élégante de leurs cuvées.

La distillation

La Poire Williams Brana est obtenue par double distillation à l’alambic traditionnel. Les fruits sont fermentés puis distillés lentement, sans aucun additif, afin de préserver la complexité et la fraîcheur du fruit. Chaque lot est vieilli en cuves inox pendant plusieurs mois avant mise en bouteille, pour affiner les arômes et polir la texture.

La maison : Brana

La Maison Brana, fondée en 1897, est une référence incontournable dans le monde des eaux-de-vie artisanales françaises. Toujours familiale et indépendante, elle perpétue une tradition de qualité absolue, avec des produits élégants, expressifs et identitaires. Reconnue pour ses eaux-de-vie mais aussi pour ses vins d’Irouléguy et ses liqueurs fines, Brana incarne l’excellence basque en bouteille.

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