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Un très beau vin rouge de la Côte Chalonnaise
Givry est l'un des villages les plus réputés de la Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne. Le nez est frais et dévoile des arômes de violette, de petits fruits rouges mûrs et de réglisse. La bouche est complexe, structurée et sur le fruit. Les tanins sont fins et fondus. Belle fraîcheur sur la finale.
Fromages
Volaille
Viandes rouges
Viandes blanches
Plats en sauce
Chanson est une maison de négoce beaunoise fondée en 1750. Au fil des années, elle s'est constituée un vignoble de 45 hectares dont un monopole "Beaune Clos des Fèves". Son domaine représente environ 25% de ses approvisionnements en raisins. Le reste est complété par les achats de raisins, de moûts et de vins à élever. En 1999, Chanson est racheté par la maison champenoise Bollinger. Les vins du domaine Chanson sont net et fins. Ils reflètent parfaitement les différents terroirs.
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