Fattoria Petrolo Torrione 2015

Petrolo est un domaine d'exception situé au cœur de la Toscane, sur le grand terroir du Chianti. Propriété de la famille Bazzocchi depuis les années 1940, Petrolo se consacre à développer la biodiversité en faisant coexister vignoble, oliviers et fôrets. La propriété du domaine Petrolo est de 272 hectares, dont 31 hectares de vignes et 19 d'oliviers. Depuis 1980, Luca Sanjust, petit-fils de Gastone Bazzochi, dirige la propriété.
Les 31 hectares de vignes du domaine sont découpés en 13 parcelles et situés à une altitude entre 250 et 450 mètres. Chacune des parcelles a une exposition, un encépagement et un paysage particulier.
Proche de la terre et de l'environnement, le domaine Petrolo cultive ses vignes et oliviers en agriculture biologique. La certification biologique a été obtenue en 1990 pour l'huile d'olive et en 2016 pour les vins.