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Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2018
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En savoir +Un vin rouge délicat aux notes de fruits rouges et d'épices
Le Clos Saint Jean est une parcelle située sur Chassagne-Montrachet et produisant uniquement le cépage du pinot noir. Les vignes sont situées sur des sols argileux et calcaires. Ce Clos Saint-Jean 1er Cru reflète parfaitement le travail excellent du domaine Ramonet. Ce vin rouge est un vin délicat d'une grande finesse. C'est un vin de garde et de gastronomie.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Jolie robe rubis
Garde 10-15 ans
Nez Nez intense et boisé aux notes de fruits rouges, de fruits noirs et d'épices
Temperature 16-17°C
Bouche Bouche délicate, note épicée finale fraîche
Cépage Pinot Noir
Viandes rouges
Viandes blanches
Gibier
Plats en sauce
Une référence à Chassagne-Montrachet !
Le domaine Ramonet, domaine mythique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, remonte à 1920. Pierre Ramonet cultivait alors la vigne à Chassagne-Montrachet et exportait déjà ses vins outre-Atlantique avant la Seconde Guerre Mondiale. Jean-Claude et Noël, les petits-enfants de Pierre, ont poursuivi ce travail et mettent tout en œuvre pour produire des vins d’exception, tant en blanc qu’en rouge. D’un commun-accord, les deux frères se sont séparés sans trop s’éloigner. Noël continue uniquement le travail des vignes et Jean-Claude, en plus du travail des vignes vinifie celles de son frère, les siennes et commercialise les vins.
Aujourd’hui mondialement connu à travers le monde, le Domaine Ramonet préserve et cultive certains des plus beaux climats de la région, telles que « Les Caillerets », « Les Morgeots », les « Batard-Montrachet », « Bienvenues-Bâtard-Montrachet », « Montrachet »… Si le domaine est reconnu pour ses grands blancs, amples et très aromatiques, quelques parcelles de Pinot Noir sont exploitées et offrent des vins également exceptionnels.
