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Second vin du Château Pichon Comtesse sur l'appellation Pauillac
Pichon Comtesse Réserve est le second vin du Château Pichon Comtesse. Ce vin rouge est issu d'un assemblage de 47% de merlot, 43% de cabernet sauvignon et 10% de petit verdot. Le rendement est de 30/hl par hectares. La vinification est parcellaire avec un encuvage par gravité et est effectué en cuves inox à double parois thermorégulée. L'élevage se fait en barrique pendant 12 mois, avec 40% de barriques neuves avec une chauffe longue moyenne et soutirage traditionnel à l'esquive. Collage aux blancs d'oeufs.
Ce vin de l'appellation de Pauillac est un vin idéal à déguster avec un tajine de veau aux poires.
* calculé pour achat à l'unité.Apéritifs
Charcuterie
Viandes rouges
Le pauillac des Champagnes Roederer
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande plus connu sous le nom de Pichon-Lalande est l’un des Pauillac les plus apprécié des amateurs. Pichon-Longueville Comtesse de Lalande est issu d’un domaine d’un seul tenant dénommé Pichon-Longueville qui fût divisé en 2 en 1850. Sous la houlette de May-Eliane de Lencquesaing, Pichon-Longueville Comtesse de Lalande offre des vins d’une régularité exemplaire. A l’instar de Château Palmer, Château Cos d’Estournel et Château Calon-Ségur, ce domaine est l’un des rares crus Médocains à incorporer une forte proportion de merlot dans ses assemblages. Sur les grands millésimes les vins de Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande rivalisent avec les Premiers. A cheval sur les appellations de Pauillac et Saint-Julien Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande se caractérise par sa remarquable souplesse. Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande produit un second vin remarquable: Réserve de la Comtesse.