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Domaine Chidaine Bouchet 2019

Domaine Chidaine Bouchet 2019

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AOC - Vin de France

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Vin blanc Bouteille 75cl 13°

Un vin blanc tendre et minéral 

Le parfait exemple d'un grand chenin demi sec : un vin subtil et ample, tendu et suave.
Contient 15,1g de sucres résiduels par litre. Les vignes sont situées sur des sols composés d'argiles profondes et de craies blanches. Le vignoble est conduit en biodynamie. Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée. L'élevage dure 6 mois en demi-muids pendant 11 mois.

24,90 €

TTC

24 bouteilles disponibles

* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Belle robe limpide de couleur or pâle
Garde 10-15 ans
Nez Nez délicat, fleurs d'acacia et de fruits blancs
Temperature 11-12°C
Bouche Grande finesse en bouche alliant al rondeur et la fraîcheur qui équilibrent la finale
Cépage Chenin blanc
conseils de dégustation


Dégustez ce vin blanc sur une salade de chèvre chaud

Charcuterie

Fromages

Plats épicés

François Chidaine, la star incontestée de Montlouis
 
Le Domaine François Chidaine déploie ses vignes dans la vallée de la Loire, du côté de Montlouis-sur-Loire. Depuis 1989, François Chidaine a été la locomotive de l’appellation, jusqu’alors peu médiatique, de montlouis. Depuis quelques années, ce vigneron fait de même avec l’appellation vouvray, notamment depuis l’acquisition du Clos Baudoin (ex Poniatowsky). Le Domaine François Chidaine est un domaine familial où l’épouse caviste de François ainsi que son cousin et associé Nicolas Martin, l’épaulent dans ses différentes tâches. François Chidaine est un vigneron cérébral toujours en quête de nouveautés de manière à décliner de façon optimale le cépage chenin. Les cuvées du Domaine François Chidaine sont d’une remarquable complexité, elles allient équilibre et élégance et sont d’une belle constance au fil des millésimes. Une valeur sûre.
 
Notes du domaine:
La RVF, guide 2014: 2** Étoiles
Bettane & Desseauve, 2014: 3 BD (Une production de haute qualité)