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Clos des Fées Vieilles Vignes Rouge 2018

Clos des Fées Vieilles Vignes Rouge 2018

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AOC - Côtes du Roussillon

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Vin rouge Bouteille 75cl 14°

Concentration et finesse exceptionnelle ! 

Très faibles rendements, un vin d'une concentration et d'une finesse exceptionnelle. Cuvée issue d'un assemblage de Grenache, Lladoner Pelut, Carignan et Syrah, les plus vieilles vignes du Domaine sur un terroir argilo-calcaire. Courte macération préfermentaire en petites cuves inox, à basse température, avec pigeages et remontages quotidiens. La macération dure entre 20 et 25 jours, extraction raisonnées, lentes et douces. Elevage de 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et de deux vin, complété d'une partie élevée en cuves béton. 

25,00 €

TTC

46 bouteilles disponibles
* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Belle robe soyeuse
Garde 5-10 ans
Nez Nez intense et gourmand, notes de fruits rouges
Temperature 14-16°C
Bouche Bouche soyeuse, tanins présents mais fondus
Cépage 50% Grenache et Lladoner Pelut, 35% Carignan, 15% Syrah
conseils de dégustation


Dégustez ce vin rouge avec des tapas espagnols

Charcuterie

Viandes rouges

Plats épicés

Le Clos des Fées, la perle d'Hervé Bizeul
 
Le Domaine du Clos des Fées est devenu depuis la fin des années 1990, une des figures emblématiques du Languedoc-Roussillon. Claudine et Hervé Bizeul ont acquis hectare par hectare le domaine qui en compte aujourd’hui 28. Hervé Bizeul, ancien journaliste et aujourd’hui blogeur invétéré, est bien connu des internautes adeptes de forum spécialisés du vin. Cet homme réalise de très belles cuvées sur le cirque calcaire de Vingrau. Le Clos des Fées, Les Sorcières ou la mythique cuvée La Petite Sibérie sont de superbes définitions que peuvent offrir les sols du Roussillon. Les vins produits par le domaine du Clos des Fées, ne sont jamais dans la démonstration, ils offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur, de concentration et sont toujours d’un équilibre frisant la perfection. La Petite Sibérie, une micro-sélection de vieilles vignes, est un vin très prisé par les amateurs du monde entier.