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Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc 2018

Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc 2019

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AOC - Côtes du Roussillon

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Vin blanc Bouteille 75cl 14,5°

Vin riche et puissant qui étonne par sa pureté et sa profondeur

Cette cuvée est élaborée avec les plus anciennes vignes du Clos des Fées sur le secteur de Mas Farines. Il présente une sucrosité exceptionnelle, même quand il est sec.
La récolte a été décidée en vue de rechercher l'expression du fruit mûr tout en gardant la fraîcheur et un aspect désaltérant. Complément de vieux grenaches gris en provenance des parcelles métissées, plantées de cépages divers. Les vignes bénéficient d'un terroir argilo-calcaire. La vendange est manuelle et les raisins sont transportés en camion frigorifiques pour préserver leur fraîcheur. Pressurage pneumatique, grappes entières à basse pression. Fermentation longue en cuve inox et élevage sur lies entre 5 et 8 mois. Collage et filtration avant mise en bouteille. Délicieux dès la mise en bouteille, il peut se déguster après 3 à 6 ans après la récolte. 

25,00 €

TTC

21 bouteilles disponibles
* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Belle robe dorée aux reflets bouton d'or
Garde 3-6 ans
Nez Complexe, racé, fruité et gourmand : notes de pêche, de violette, de poire
Temperature 10-12°C
Bouche Bouche généreuse et dense avec une finale longue
Cépage 90% Grenache blanc, 10% grenache gris
conseils de dégustation


Dégustez ce vin blanc avec des toasts de foie gras en apéritif

Fromages

Fruits de mer

Plats en sauce

Le Clos des Fées, la perle d'Hervé Bizeul
 
Le Domaine du Clos des Fées est devenu depuis la fin des années 1990, une des figures emblématiques du Languedoc-Roussillon. Claudine et Hervé Bizeul ont acquis hectare par hectare le domaine qui en compte aujourd’hui 28. Hervé Bizeul, ancien journaliste et aujourd’hui blogeur invétéré, est bien connu des internautes adeptes de forum spécialisés du vin. Cet homme réalise de très belles cuvées sur le cirque calcaire de Vingrau. Le Clos des Fées, Les Sorcières ou la mythique cuvée La Petite Sibérie sont de superbes définitions que peuvent offrir les sols du Roussillon. Les vins produits par le domaine du Clos des Fées, ne sont jamais dans la démonstration, ils offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur, de concentration et sont toujours d’un équilibre frisant la perfection. La Petite Sibérie, une micro-sélection de vieilles vignes, est un vin très prisé par les amateurs du monde entier.