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Un blended whisky doux mais intense, gourmand, gouleyant.
Ce blended whisky "Cap a Pie" de Michel Couvreur est issu d'un assemblage de whiskies de grain et de malt. Ce whisky a été élevé en fûts imprégnés en whisky pour les grain et en PX et Olorso pour les Malts. Ce blended whisky est sorti en 2018 et Michel Couvreur espérait le devenir un whisky iconique de sa gamme de whisky bourguignon. La recette de ce whisky est similaire à "The Unique", avec une plus forte proportion de whiskies de malt qui le rend plus complexe tout en conservant sa fraîcheur. On retrouve un parfum iodé avec un soupçon d'avance, de douceur vanillée, une touche floral et quelques notes de fruits blancs. En bouche, ce whisky est nerveux mais très rond avec une pointe de Xeres. Il est gourmand, gouleyant. La proportion de whiskies de malt importante offre une persistance plus complexe.
En apprendre plus sur fabrication du whisky
* calculé pour achat à l'unité.Apéritifs
Desserts
Michel Couvreur, le pionnier du whisky Made in France.
Michel Couvreur est distillateur de Whisky en Bourgogne, à Bouze-lès-Beaune. Ancien négociant en vin de Bourgogne, il part travailler en Ecosse pour apprendre la fabrication du whisky. Toute l'identité de ces whiskies réside dans des élevages en fûts qui durent de long mois dans sa cave exceptionnelle de 150 m creusée au coeur de la roche bourguignonne. Une cave humide, silencieuse, calme et profonde. Les whiskies ont à la fois une puissance très intense et une rondeur très fondue et atteignent leur apogée de dégustation après plusieurs années de maturation. Le gamme de whisky de Michel Couvreur est plutôt variée.
Un style unique à découvrir sans tarder.