Château Minuty Cuvée Rosé et Or 2021

Couvrant la presqu'île de Saint-Tropez, le vignoble du Château Minuty s'établit dans un terroir de schistes, d'argiles et de sables. Le vignoble bénéficie du climat méditerranéen et de brises marines qui permettent de préserver un état sanitaire stable de la vigne tout au long de l'année.
Les vendanges sont récoltées manuellement puis, par la suite un éraflage avant le foulage des grappes et s'en suit un refroidissement et un inertage dans les cuves.
Pour cette cuvée, Minuty choisi une rigoureuse sélection des premiers jus, pour conserver uniquement que le jus le plus concentré et le plus qualitatif. Puis débute une fermentation alcoolique à froid à 14°C.