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Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019

Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019

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AOC - Chablis

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Caractéristiques Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019Vin blanc Caractéristiques Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019Bouteille 75cl 13,5°

Découvrez cette cuvée de Chablis 1er Cru Vaillons du Domaine Jean Dauvissat, un chardonnay vigoureux et relativement corsé qui étonne également par son côté gras associé à des arômes légèrement épicés.

Ce Chablis 1er Cru est issu de vignes âgé de 35 à 55 ans situé sur un terroir relativement superficiel et très caillouteux, parsemés de coquillages sédimentaires. Situé sur la rive gauche du Serein, "Les Vaillons" bénéficie d'une exposition sud-est optimal à l'ensoleillement.

Pour la vinification, un pressurage long est effectué ainsi qu'un débourbage statique de 12h, la fermentation a pu s'effectuer aux alentours des 20°C grâce à des levures indigènes. Une fermentation malolactique a débuté un élevage long de presque 24 mois sur lies fines. Un collage léger ainsi qu'une filtration sur terre furent nécessaires pour la limpidité et la clarté du vin.

* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé

30,50 €

TTC

3 bouteilles disponibles

Encore 250,00 € pour une livraison gratuite
Robe Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019 Robe Robe or pâle
Garde Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019 Garde 3 à 5 ans
Nez Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019 Nez Nez élégant avec des arômes fruités et épicés
Conservation Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019 Temperature 11-12°C
Goût Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019 Bouche Bouche équilibrée entre le fruit et la minéralité
Quel cépage Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019 Cépage Chardonnay
conseils de dégustation

Que manger avec Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019
Dégustez ce Chardonnay avec une pintade sauce au miel ou un filet de lotte
Que manger avec Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019

Viandes blanches

Que manger avec Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019

Poissons

Que manger avec Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019

Fruits de mer

Où est produit Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019

L'authentique Chablis de Bourgogne !

Propriétaire du domaine depuis 1899, ce domaine familial s'étend sur 11 hectares avec des vignes âgées de 20 à 70 ans. Les vins sont stockés toute l'année à une température allant de 10 à 15 °C grâce à leurs caves enterrées qui se trouvent sous un ancien presbytère datant du 17ème siècle.

Ce domaine bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la maturation du raisin et d'un sol caillouteux et argilo-calcaire qui, lui, apporte minéralité et élégance aux vins. Le terroir est idéal pour une belle expression du chardonnay. 

Le domaine propose du Chablis Villages, 5 Chablis 1er Cru et 1 Chablis Grand Cru. 

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