Domaine Hoffman-Jayer Côte de Nuits Villages Rouge 2017
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Domaine Hoffman-Jayer Côte de Nuits Villages Rouge 2017

51,00 €
TTC

Un Pinot Noir avec un bel équilibre entre structure tannique et persistance aromatique. 

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Robe
Robe Robe rubis
Appellation
Appellation Côte de Nuits-Villages
Nez
Nez Arômes de fruits des bois avec des notes épicées et torréfiées
Bouche
Bouche Beau volume de fruits avec une finale sur la fraîcheur
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Viandes rouges
Viandes rouges
Charcuterie
Charcuterie
Gibier
Gibier

Ce vin est issu de vignes d'une cinquantaine d'années situées sur la commune de Corgoloin, en appellation Côte de Nuits-Villages. Cette cuvée est issue de l'assemblage de trois parcelles différentes sur les lieux-dits «En Fontenelle», «Le Clos de Magny» et «La Montagne». Les vignes sont exposées sud/sud-est et elles sont situées sur un terroir brun constitué de peu de calcaire.

Récoltés à la main, les raisins sont triés puis égrappés à 100% avant d'être mis en cuve. La cuvaison dure entre 20 et 25 jours avec un travail de pigeages et de remontages au fur et à mesure du temps. Une fois décuvé et pressé, le vin est débourbé pour ne garder aucune partie solide. A la suite, un entonnage est réalisé pour que le vin puisse effectuer sa fermentation malolactique avant de débuter l'élevage qui durera 18 à 22 mois. Avant la mise en bouteilles, le vin est soutiré qu'une seule fois et il ne subit aucune filtration.

30 Produits
Région
Alsace
Châteaux & Domaines
Domaine Hoffman-Jayer
Appellation
Côte de Nuits-Villages
Couleur
Vin rouge
Millésime
2017
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Classification
AOC
Accords mets-vins
Viandes rouges, Charcuterie, Gibier

Domaine Hoffman Jayer

Domaine Hoffman-Jayer Côte de Nuits Villages Rouge 2017 - Vin de Bourgogne
51,00 €
TTC