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Domaine David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Louis Auguste" 2020
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AOC - Hautes Côtes de Nuits
Un vin structuré et équilibré !
Les vignes sont situées sur un sol calcaire et marneux. Elles ont un âge moyen de 50 ans.
Les raisins sont vendangés à la main, ils sont triés puis ils sont vinifiés avec une proportion d'éraflage de 60%. Des pigeages réguliers sont effectués afin de faire ressortir les caractéristiques des baies. Ce vin est ensuite élevé 14 mois en fûts avec 30% de fûts neufs et 70% de fûts de 1, 2 ou 3 vins. Enfin, le vin est mis en bouteilles après 3 mois de repos en cuve.
Le millésime 2020 contribue à apporter fraicheur et concentration aux vins.
* calculé pour achat à l'unité.La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
28,90 €
TTCTTC
Robe Robe rubis intense
Garde 4 à 7 ans
Nez Nez fruité avec des arômes de fruits rouges et de fruits noirs
Temperature 14 à 16 °C
Bouche Bouche fruitée et épicée avec quelques notes réglissées
Cépage Pinot Noir conseils de dégustation
Dégustez ce vin avec des oeufs en meurette ou avec du chambarand
Charcuterie
Fromages
Viandes rouges
Implanté à Chevannes au coeur des Hautes-Côtes de Nuits, le Domaine David Duband s’étend sur 17 hectares de vigne. Le Domaine produit des vins fins et élégants issus de 23 appellations prestigieuses de Nuits-Saint-Georges à Gevrey-Chambertin : Clos de la Roche, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès, Gevrey-Chambertin, Hautes-Côtes de Nuits...La vinification est réalisée à partir de vendanges entières, la rafle apportant ainsi structure et finesse aux vins. Offrant un compromis idéal entre le respect des terroirs et une vinification contemporaine, David Duband produit des vins vivants, racés et élégants dont les pinots noirs sont régulièrement salués par la presse spécialisée. Le Domaine est passé Bio en 2006.
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