Thierry Germain Saumur "Bulles de Roche"

Ce vin blanc pétillant de Loire est produit à partir de vignes situées sur l'appellation Saumur. C'est une cuvée effervescente avec beaucoup de vivacité et avec un bel équilibre en bouche. Ce vin est produit à partir de 90% de Chenin, 5% de Chardonnay et 5% de Cabernet Franc. Les vendanges sont manuelles et l'élaboration de cet effervescent est réalisée selon la méthode traditionnelle avec notamment une deuxième fermentation en bouteille. Ensuite cette cuvée est élevée en fûts de 1 ou 2 vins de la cuvée "Insolite". 

Élaboré par le talentueux vigneron Thierry Germain, "Bulles de Roche" est un vin effervescent AOC Saumur qui exprime toute la finesse et la typicité de son terroir ligérien. Issu de cépages cultivés en biodynamie, ce vin reflète une approche respectueuse de la nature, capturant la minéralité de son sol calcaire et l'élégance du climat de Saumur. Parfait pour ceux qui recherchent un vin pétillant à la fois raffiné et authentique, "Bulles de Roche" est une célébration de la richesse naturelle du terroir de la vallée de la Loire.

Le vin à la dégustation

"Bulles de Roche" offre une robe d’un jaune pâle et brillant, accompagnée d’une fine effervescence. Au nez, on découvre des arômes frais de fruits blancs, comme la poire et la pomme, agrémentés de notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, ce vin se distingue par sa vivacité et sa minéralité marquée. Son attaque est franche, suivie d'une belle rondeur, et une finale saline qui rappelle les sols calcaires de Saumur.

Les meilleurs accords mets-vins

Pour accompagner "Bulles de Roche," optez pour des fruits de mer et crustacés, tels que les huîtres, crevettes et coquilles Saint-Jacques. Ce vin se marie également parfaitement avec des sushis et sashimis, des poissons grillés ou des tartares. Sa fraîcheur et sa minéralité s’harmonisent bien avec des fromages de chèvre frais ou un plateau d’antipasti.

L'appellation Saumur

Située dans la vallée de la Loire, l’appellation Saumur est reconnue pour ses vins effervescents qui reflètent le caractère de leurs sols calcaires. Grâce à un climat tempéré et une géologie unique, les vins de Saumur révèlent souvent une belle minéralité, un fruit éclatant et une acidité bien présente. Les vins effervescents AOC Saumur sont élaborés selon la méthode traditionnelle, qui leur confère une mousse fine et persistante.

Le Domaine Thierry Germain

Thierry Germain est un vigneron incontournable de la vallée de la Loire, réputé pour son approche biodynamique et respectueuse de la vigne. Installé au domaine des Roches Neuves, il travaille ses vignes dans le respect des cycles naturels et de la biodiversité, permettant à ses vins de traduire fidèlement l’expression de leur terroir. "Bulles de Roche" est un témoignage de l’engagement de Thierry Germain envers une viticulture durable, offrant des vins de grande pureté et d’élégance.