Domaine Couly Dutheil Chinon "Les Gravières" 2020

Ce vin rouge de Loire est produit sur l'appellation Chinon par le Domaine Couly Dutheil.

Le Domaine Couly-Dutheil Chinon "Les Gravières" 2020 est un vin rouge élégant et authentique, issu de l'appellation Chinon dans la vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin reflète le savoir-faire et la passion du domaine pour son terroir. Fondé en 1921, le Domaine Couly-Dutheil est une référence incontournable de l’appellation, réputé pour produire des vins de haute qualité qui marient tradition et modernité.

Les vignes sont situées sur un sol composé majoritairement de sable et de graviers. La maturité des raisins est optimisée grâce au climat de type semi-océanique mais aussi grâce aux travaux qui sont effectués à la vigne. En effet, le Domaine Couly Dutheil réalise des vendanges en vert pour optimiser la qualité des raisins. Après la vendange, les raisins sont triées et égrappés.

Le vin à la dégustation

Le Chinon "Les Gravières" 2020 se distingue par une robe rouge grenat limpide, brillante et expressive.
Le nez, frais et agréable, dévoile des arômes délicats de fruits rouges comme la framboise et la cerise rouge.
En bouche, ce vin offre une texture souple et des tanins bien intégrés, accompagnés de saveurs généreuses de fruits noirs mûrs, notamment la cerise noire, le cassis et la mûre. La finale est harmonieuse, marquée par une belle fraîcheur et une profondeur subtile.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin rouge raffiné s’accorde idéalement avec des entrées froides à base de légumes ou des terrines. Il accompagne également des viandes rouges rôties ou braisées, ainsi que des plats de veau ou de porc en sauce. Pour les amateurs de fromages, il s’associe parfaitement avec un fromage de chèvre frais. Les poissons grillés constituent également un accord original et réussi.

L'appellation Chinon

L’appellation Chinon, située dans la vallée de la Loire, est célèbre pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de Cabernet Franc. Les sols variés, composés de graviers, d’argile et de calcaire, confèrent aux vins de cette région une diversité aromatique et une structure tannique remarquable. Les vins de Chinon se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité à exprimer la richesse de leur terroir.

Domaine Couly-Dutheil

Le Domaine Couly-Dutheil, emblème de l’appellation Chinon, cultive près de 94 hectares de vignes, dont les prestigieux Clos de l'Écho et Clos de l'Olive. Pratiquant une viticulture raisonnée, le domaine respecte l’environnement grâce à des techniques comme l’enherbement, l’effeuillage et les vendanges en vert. La vinification est soignée, avec un égrappage et un tri intégral des raisins, suivis d’une fermentation spontanée avec levures indigènes. Cette approche méticuleuse permet de produire des vins reflétant fidèlement le caractère unique du terroir de Chinon.