![Domaine Yves Cuilleron Saint Joseph "les Pierres sèches" rouge 2021 Domaine Yves Cuilleron Saint Joseph "les Pierres sèches" rouge 2021](https://www.vin-malin.fr/8781-pd4_def/domaine-yves-cuilleron-saint-joseph-les-pierres-seches-rouge-2021.jpg)
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Un Saint Joseph qui reflète parfaitement l'appellation
Ce Saint-Joseph "Les Pierres Sèches" est un vin rouge du domaine Yves Cuilleron, vigneron du Rhône. Le nom de la cuvée "Pierres sèches" vient de fait que les vignes sont entourées de murs construits en pierre dans ciment. Ces murs ont été construits dans le but de consolider les terrasses des vignes en coteaux. Le domaine intervient le moins possible dans les vignes. La vendange est manuelle et la vinification est traditionnelle. Après récolte, une fois que les raisins sont triés, ils sont foulés puis égrappés partiellement. La macération dure 3 semaines en cuves ouvertes. L'élevage dure 16 mois en barriques.